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かき氷とフュージョン! 「サイクル シェイク バー」から新感覚カクテルが登場。

「J.S. BURGERS CAFE(ジェイエス バーガーズ カフェ)」の新宿店で展開中のポップアップバー 「CYCLE SHAKE BAR (サイクル シェイク バー)」が、2018年6月21日(木)から8月末までの期間、オリジナルシェイクマシンを使って作るかき氷カクテル「CYCLE SHAVED ICE COCKTAIL(サイクル シェイブド アイス カクテル)」を限定販売!

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「サイクル シェイク バー」は、自転車のホイールをシェイクハンドルとして組み込んだオリジナルシェイクマシンで提供するクラフトカクテルバー。メニューは“クラフトバーボン” をテーマに、アメリカを代表するウイスキー「バーボン(Maker’s Mark)」を使用。バーテンダーがシェイカーを振るように、ハンドルをまわすと豪快な音と共にダイナミックなシェイキングが目の前で繰り広げられ、新しいカクテル体験が味わえる。

今回、メニュー監修には「氷舎mamatoko」店主・原田麻子氏を迎え、かき氷とカクテルをフュージョンさせたかき氷カクテルを開発。バレンシアオレンジの果肉とダージリンティー、バーボンをシェイクマシンにかけてなじませたオリジナルシロップを使い、果肉とかき氷とカスタードの層の上に、バニラクリームをこぼれるほどにトッピング! キャラメルソースやピーカンナッツをアクセントに、かき氷とシロップ、クリームを溶かす と、まるでミルクティフラッペのような味わいの変化も楽しめる。暑い日のご褒美に、スペシャルなかき氷カクテルで気分をリフレッシュさせてみては?

TEXT:YUKI KIMIJIMA

FromVOGUE